sábado, 4 de abril de 2015

Azeitonas temperadas



  As azeitonas são uma iguaria em muitas partes do mundo, sobretudo nas regiões em torno do mar Mediterrâneo.
   As azeitonas temperadas são um excelente aperitivo simples e  delicioso. Devem ser feitas de véspera ou até com mais tempo,
para que os temperos sobressaiam.
   Vamos deixar aqui algumas sugestões como temperar as suas azeitonas.

Ingredientes

1 frasco de azeitonas descaroçadas
2 colher de sopa de oregãos
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho

Modo de confeção
  • Escorra bem as azeitonas do frasco;
  • Dê uma pancada suave nas azeitonas de modo a que elas abram, mas de modo a que não as esmague. Isto vai permitir que as azeitonas fiquem mais saborosas;
  • Coloque as azeitonas numa taça e tempere com o azeite, os oregãos e o alho bem picado;
  • Misture bem e deixe marinar .


Ingredientes

1 embalagem de azeitonas mistas 
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 malagueta pequena
2 dentes de alho
1 colher de sopa de orégãos
1 folha de louro
azeite q.b.

Modo de confeção
  • Retire  as azeitonas da embalagem e escorra-as bem;
  • Coloque-as num recipiente, adicione o vinagre e reserve;
  • Num frasco hermético, coloque a malagueta, os dentes de alho cortados em fatias e as azeitonas escorridas do vinagre;
  • Depois, acrescente a folha de louro e os oregãos;
  • Cubra com o azeite, tape e deixe repousar.


Ingredientes

1 frasco de azeitonas pretas 
 8 dentes de  alho 
2 colher de chá de  tomilho 
1 colher de sopa de oregãos 
1 colher de chá de cominhos 
3 colher de sopa de  azeite 
sal grosso q.b.

Modo de confeção
  • Coloque as azeitonas num recipiente onde as possa mexer e envolver com os temperos;
  • Tempere de sal grosso, a gosto;
  • Pique muito bem os alhos;
  • Regue com o azeite;
  • Por fim, deite as restantes ervas aromáticas e envolva-as muito bem;
  • Deixe marinar mexendo de vez em quando.


   Como podem constatar temperar as azeitonas é fácil de fazer, e tem a vantagem de ficarem sempre ao nosso gosto.  Agora é só fazer as  suas e deliciar- se …..

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